Kohlrübe getrocknet gegart Nährwerte

Bevorzugte Nährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 % Alternative finden	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 % Alternative finden	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 % Alternative finden	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 % Alternative finden	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 % Alternative finden	11 g (≈ 34 %) 34 %	33 g

Energieverteilung

Fett 6 %
Kohlenhydrate 57 %
Proteine 18 %
Ballaststoffe 19 %
Alkohol 0 %

Fettsäurenmuster

gesättigte Fettsäuren 18 %
einfach ungesättigte 14 %
mehrfach ungesättigte 48 %

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Kohlrübe Konserve

Kohlrübe tiefgefroren gegart

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Makronährstoffe

Nährstoff		Normwert
Energie (kcal)	78 kcal (≈ 4 % NW) 4 %	100 kcal (≈ 5 %) 5 %	1.950 kcal
Energie (kJ)	326 kJ (≈ 4 % NW) 4 %	418 kJ (≈ 5 %) 5 %	8.164 kJ
Fett	1 g (≈ 1 % NW) 1 %	1 g (≈ 1 %) 1 %	63 g
Eiweiß	4 g (≈ 8 % NW) 8 %	5 g (≈ 10 %) 10 %	52 g
Kohlenhydrate	13 g (≈ 5 % NW) 5 %	17 g (≈ 7 %) 7 %	238 g
Ballaststoffe	9 g (≈ 26 % NW) 26 %	11 g (≈ 34 %) 34 %	33 g
Wasser	70 g (≈ 2 % NW) 2 %	90 g (≈ 3 %) 3 %	3.000 g

Vitamine

Nährstoff		Normwert
Vitamin A Retinoläquivalent	28 µg (93 i.E.) (≈ 3 % NW) 3 %	36 µg (≈ 4 %) 4 %	900 µg
Vitamin A Retinolaktivitätsäquivalent	13 µg	17 µg
Retinol	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Beta-Carotin	156 µg (520 i.E.) (≈ 8 % NW) 8 %	200 µg (≈ 10 %) 10 %	2.000 µg
Vitamin B1 Thiamin	103 µg (34 i.E.) (≈ 9 % NW) 9 %	132 µg (≈ 12 %) 12 %	1.100 µg
Vitamin B2 Riboflavin	112 µg (≈ 9 % NW) 9 %	144 µg (≈ 12 %) 12 %	1.200 µg
Vitamin B3 Niacin, Nicotinsäure	1.975 µg (≈ 13 % NW) 13 %	2.532 µg (≈ 17 %) 17 %	15.000 µg
Vitamin B3 Niacinäquivalent	2.725 µg (≈ 16 % NW) 16 %	3.494 µg (≈ 21 %) 21 %	17.000 µg
Vitamin B5 Pantothensäure	240 µg (≈ 4 % NW) 4 %	308 µg (≈ 5 %) 5 %	6.000 µg
Vitamin B6 Pyridoxin	439 µg (≈ 31 % NW) 31 %	563 µg (≈ 40 %) 40 %	1.400 µg
Vitamin B7 Biotin (Vitamin H)	0,00 µg	0,00 µg
Vitamin B9 gesamte Folsäure	27 µg (≈ 7 % NW) 7 %	35 µg (≈ 9 %) 9 %	400 µg
Vitamin B12 Cobalamin	0,0 µg	0,0 µg
Vitamin C Ascorbinsäure	30.925 µg (619 i.E.) (≈ 31 % NW) 31 %	39.647 µg (≈ 40 %) 40 %	100.000 µg
Vitamin D Calciferole	0,00 µg (0 i.E.)	0,00 µg
Vitamin E	704 µg (1 i.E.) (≈ 5 % NW) 5 %	903 µg (≈ 6 %) 6 %	14.000 µg
Vitamin K	19 µg (≈ 29 % NW) 29 %	24 µg (≈ 37 %) 37 %	65 µg

Mineralstoffe

Nährstoff		Normwert
Salz	0,11 g (≈ 2 % NW) 2 %	0,15 g (≈ 3 %) 3 %	5 g
Calcium-Phosphor-Verhältnis	1,62 :1
PRAL-Wert	-4,2 mEq
Natrium	16 mg (≈ 1 % NW) 1 %	21 mg (≈ 1 %) 1 %	1.500 mg
Kalium	340 mg (≈ 9 % NW) 9 %	436 mg (≈ 11 %) 11 %	4.000 mg
Calcium	159 mg (≈ 16 % NW) 16 %	204 mg (≈ 20 %) 20 %	1.000 mg
Magnesium	23 mg (≈ 7 % NW) 7 %	29 mg (≈ 8 %) 8 %	350 mg
Phosphor	98 mg (≈ 14 % NW) 14 %	126 mg (≈ 18 %) 18 %	700 mg
Schwefel	123 mg	158 mg
Chlorid	98 mg (≈ 4 % NW) 4 %	126 mg (≈ 5 %) 5 %	2.300 mg

Spurenelemente

Nährstoff		Normwert
Eisen	1.271 µg (≈ 10 % NW) 10 %	1.629 µg (≈ 13 %) 13 %	12.500 µg
Zink	248 µg (≈ 3 % NW) 3 %	318 µg (≈ 4 %) 4 %	8.500 µg
Kupfer	266 µg (≈ 21 % NW) 21 %	341 µg (≈ 27 %) 27 %	1.250 µg
Mangan	207 µg (≈ 6 % NW) 6 %	265 µg (≈ 8 %) 8 %	3.500 µg
Fluorid	95 µg (≈ 3 % NW) 3 %	122 µg (≈ 3 %) 3 %	3.800 µg
Iodid	14 µg (≈ 7 % NW) 7 %	18 µg (≈ 9 %) 9 %	200 µg

Kohlenhydrate

Nährstoff		Normwert
Zucker	13 g (≈ 25 % NW) 25 %	16 g (≈ 33 %) 33 %	50 g
Netto-KH	4 g	5 g
Broteinheiten	1,08 BE	1,39 BE
Broteinheiten	1,30 BE	1,66 BE
Broteinheiten	0,87 BE	1,11 BE
Mannit	0,00 mg	0,00 mg
Sorbit	0,00 mg	0,00 mg
Xylit	0,00 mg	0,00 mg
Summe Zuckeralkohole	0,00 mg	0,00 mg
Glucose (Traubenzucker)	5.844 mg	7.492 mg
Fructose (Fruchtzucker)	5.193 mg	6.658 mg
Galactose (Schleimzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Monosaccharide (1 M)	11.037 mg	14.150 mg
Saccharose (Rübenbenzucker)	1.689 mg	2.165 mg
Maltose (Malzzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Lactose (Milchzucker)	0,00 mg	0,00 mg
Disaccharide (2 M)	1.689 mg	2.165 mg
Oligosaccharide, resorbierbar (3 - 9 M)	0,00 mg	0,00 mg
Oligosaccharide, nicht resorbierbar	0,00 mg	0,00 mg
Glykogen (tierische Stärke)	0,00 mg	0,00 mg
Stärke	259 mg	332 mg
Polysaccharide (> 9 M)	259 mg	332 mg

Aminosäuren (essentiell)

Nährstoff		Normwert
Chemical Score	63 %
Isoleucin	119 mg (≈ 8 % NW) 8 %	153 mg (≈ 10 %) 10 %	1.500 mg
Leucin	168 mg (≈ 6 % NW) 6 %	215 mg (≈ 7 %) 7 %	2.925 mg
Lysin	123 mg (≈ 5 % NW) 5 %	158 mg (≈ 7 %) 7 %	2.250 mg
Methionin	45 mg (≈ 6 % NW) 6 %	58 mg (≈ 7 %) 7 %	780 mg
Cystein	49 mg (≈ 16 % NW) 16 %	63 mg (≈ 20 %) 20 %	310 mg
Phenylalanin	105 mg (≈ 34 % NW) 34 %	135 mg (≈ 43 %) 43 %	310 mg
Tyrosin	80 mg (≈ 4 % NW) 4 %	103 mg (≈ 5 %) 5 %	1.875 mg
Threonin	119 mg (≈ 11 % NW) 11 %	153 mg (≈ 14 %) 14 %	1.125 mg
Tryptophan	45 mg (≈ 15 % NW) 15 %	58 mg (≈ 19 %) 19 %	300 mg
Valin	123 mg (≈ 6 % NW) 6 %	158 mg (≈ 8 %) 8 %	1.950 mg
Arginin	91 mg	117 mg
Histidin	42 mg (≈ 6 % NW) 6 %	54 mg (≈ 7 %) 7 %	750 mg
Essentielle Aminosäuren	1.109 mg	1.422 mg

Aminosäuren (sonstige)

Nährstoff		Normwert
Alanin	133 mg	171 mg
Asparaginsäure	263 mg	337 mg
Glutaminsäure	1.079 mg	1.383 mg
Glycin	91 mg	117 mg
Prolin	123 mg	158 mg
Serin	137 mg	176 mg
Nichtessentielle Aminosäuren	1.826 mg	2.341 mg
Harnsäure	78 mg	100 mg
Purin	33 mg	42 mg

Fettsäuren

Nährstoff		Normwert
Omega 3 Fettsäuren	169 mg	217 mg
Omega 6 Fettsäuren	102 mg	131 mg
Omega 6:3 Verhältnis	0,60 :1	0,77
Omega 6:3 Verhältnis (effektiv)	6,04 :1	7,74
Butansäure / Buttersäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexansäure / Capronsäure	0,00 mg	0,00 mg
Octansäure / Caprylsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decansäure / Caprinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Dodecansäure / Laurinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetradecansäure / Myristinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecansäure / Palmitinsäure	91 mg	117 mg
Heptadecansäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecansäure / Stearinsäure	10 mg	13 mg
Eicosansäure / Arachinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosansäure / Behensäure	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosansäure / Lignocerinsäure	0,00 mg	0,00 mg
Gesättigte Fettsäuren	101 mg	129 mg
Tetradecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Pentadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecensäure / Palmitoleinsäure	10 mg	13 mg
Heptadecensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecensäure / Ölsäure Omega 9	70 mg	90 mg
Eicosensäure	0,00 mg	0,00 mg
Decosensäure / Erucasäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Tetracosensäure / Nervonsäure Omega 9	0,00 mg	0,00 mg
Einfach ungesättigte Fettsäuren	80 mg	103 mg
Hexadecadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Hexadecatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Octadecadiensäure / Linolsäure Omega 6	102 mg	131 mg
ALA - Linolensäure Omega 3	169 mg	217 mg
Stearidonsäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Nonadecatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Eicosadiensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatriensäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
Eicosatetraensäure / Arachidonsäure Omega 6	0,00 mg	0,00 mg
EPA - Eicosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Docosadiensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatriensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosatetraensäure	0,00 mg	0,00 mg
Docosapentaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
DHA - Docosahexaensäure Omega 3	0,00 mg	0,00 mg
Mehrfach ungesättigte Fettsäuren	271 mg	347 mg
Langkettige Fettsäuren	452 mg	579 mg
Glycerin und Lipoide	112 mg	144 mg
Cholesterin	0,00 mg	0,00 mg
Kurzkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg
Mittelkettige Fettsäuren	0,00 mg	0,00 mg

Ballaststoffe

Nährstoff		Normwert
Poly-Pentosen	1.307 mg	1.676 mg
Poly-Hexosen	1.307 mg	1.676 mg
Poly-Uronsäure	2.353 mg	3.017 mg
Cellulose	3.488 mg	4.472 mg
Lignin	261 mg	335 mg
Wasserlösliche Ballaststoffe	2.179 mg	2.794 mg
Wasserunlösliche Ballaststoffe	6.537 mg	8.381 mg

Sonstige

Nährstoff		Normwert
P1	-0,1 P	-0,2 P
P2	1,7 P	2,2 P
P3	3,5 P	4,5 P
P4	3,5 P	4,4 P
Alkohol	0,00 g	0,00 g
Säuren (organisch)	1 g	2 g
Rohasche	2,2 g	2,8 g
Rohfaser	6,5 g	8,4 g
Rohfett	0,6 g	0,7 g
Rohprotein	3,2 g	4,1 g

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